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五香粉是烹饪中美味的调味料之一，也被称为“五料面”，被称为“中国鸡精”。那么五香粉的配方是什么呢？

1.茴香。茴香又称小怀香，又称丝菜、茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香、嫩叶蔬菜，是茴香的茎，是伞形植物茴香的干果。

2.辣椒。辣椒，别称：辣椒、大辣椒、秦辣椒、川辣椒或山辣椒。为云香科，辣椒是落叶灌木或小树，可单独种植，可作为保护树篱。它的果皮可以作为调味品，可以获得芳香油，也可以入药，种子可以食用，也可以加工成肥皂。

3.大材料。八角形（大材料）瓣角整齐，一般为八角形，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。它尝起来很甜，有一种强烈而独特的香味。它是中国的特产，具有特殊的香味，在制作凉菜、炖菜和炖菜中很常见，也是加工五香粉的主要原料。

4.桂皮。桂皮，又称柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶桂、肉桂或川桂的总称。本产品是常用的中药，也是食品香料或烹饪调味料。产品桂皮原植物复杂，约10种，均为樟科樟属植物。

5.丁香。香料丁香又称公丁香和子丁香，是丁香的花蕾。烹饪常用的是干品，香气浓郁，有刺舌麻舌的感觉。性味辛辣温暖，具有养胃、止嗝、祛风止痛的功效。烹饪量应为1～2克以内，不能常用。

这里介绍一下五香粉的配方。