随着降雨的增加

各地相继进入了

(资料图片)

吃野生菌的好时节

野生菌中毒事件也时有发生

就在前几天

家住贵州省盘州市的四人

一起采食了不少杂菌

导致急性野生菌中毒

目前正在云南大学附属医院进行救治

据了解，这四人是因为自行上山采摘杂菌，在家烹饪食用后，出现了野生菌中毒的症状。

张女士说，当时他们共有六人一起食用野生菌，发现身体出现不适后就立即前往了当地医院就诊，其中有四人因为病情严重，被及时转送到了云南大学附属医院—云南省中毒临床救治基地救治。

医生介绍，经过辨认，这四名患者采食的杂菌中包括了亚稀褶红菇、牛肚菌、新苦粉孢牛肝菌、苦牛肝菌等，其中亚稀褶红菇含有剧毒，通过烹饪也无法分解其中的毒素。

目前，四名患者中有一人情况危急被转入了ICU，其余三人也在继续接受治疗。为此，医生也再次提醒，千万不要随意采摘食用不熟悉的野生菌，也不要凭个人经验鉴别野生菌是否有毒。

云南大学附属医院急诊医学部 主治医师 段红丹：“亚稀褶红菇真的很难鉴别，我们可以食用的叫密褶红菇和稀褶红菇，不可食用的叫亚稀褶红菇，它们外观上很难区分，唯一可以区分的点就是菌子背面的褶子，是密的、稀的，还是位于中间的，所以叫密褶、稀褶、亚稀褶，所以这个东西真的是，只能说如果是不确定不熟悉，就只能不要吃。”

吃菌需谨慎

四种中毒症状有致命危险

在云南，每年从六月开始，都是吃野生菌的好时节，但满足了云南人口福的同时，这段时间也是野生菌中毒事件频发的时期。

云南大学附属医院急诊科的医生介绍，往年从六月初开始就会接收到野生菌中毒的病人，而今年由于雨季来临较晚，大概在6月18日那天，他们接到了第一波野生菌群体中毒的病人。

医生表示，在医院每年接收的野生菌中毒患者中，大多数都是由于自行采摘野生菌食用后中毒的，如果是在正规饭店食用或正规渠道购买的野生菌，很少会出现中毒的情况。而在这些病人当中，大多数都是肠胃型中毒和神经精神型中毒，而这也与云南人吃菌的饮食习惯有关。

医生表示，误食不同种类的“毒蘑菇”，产生的中毒症状也有所不同。而野生菌中毒大约可以分为七种临床症状类型，其中三种为不致命型，四种为致命型。

云南大学附属医院急诊医学部 主治医师 段红丹：“不致命的比如黑牛肝（中毒） 就是胃肠型的表现，就是呕吐腹泻，还有就是光过敏型，我们前几天还有一个群体中毒的。他去采木耳，他以为他采的是木耳，实际上这个东西跟木耳长得太像了，它叫叶状耳盘菌，吃了以后第二天晒太阳，全身的皮肤就光过敏了红肿。第三种就是神经精神型，在昆明见得最多了，就是吃了见手青，致命的一般就是有四种类型。我们所说的致命鹅膏，鹅膏菌（中毒）就是肝损伤型，还有就是肾损伤型，还有就是亚稀褶红菇（中毒）是肌溶解型，还有一个就是在昆明见得比较少，是溶血型，溶血型的菌子是叫鹿花菌。 ”

医生建议，大家在吃野生菌时一定要万分小心，不摘不买不吃来历不明的野生菌，一旦在食用野生菌后有中毒症状或反应，一定要及时催吐并前往医院就诊。

野生菌中毒的表现与毒菌种类

进食量、加工方法及个体差异有关

多数毒菌的毒性轻微或尚不能确定

能引起人严重中毒的菌子有20余种

分别是

毒蝇伞、毒红菇、毒伞、红网牛肝菌、白毒伞、毒粉褶菌、窝柄黄乳菇、秋盔袍伞、毛柄白毒伞、鱼角鳞灰伞菌等。

《云南常见毒菌（毒蘑菇）2022版》图版一。中国科学院昆明植物研究所供图

毒菌中

毒性较强的毒素有以下几种

1. 毒肽，会造成肝脏损害；

2. 毒伞肽，会造成肝、肾损害；

3. 毒蝇碱，会引起精神症状；

4. 鹿花毒素，会导致红细胞受损。

不同毒菌所含的毒素不同

引起的中毒表现也各不相同

但一般可分为以下五类

胃肠炎型

进食毒菌后10分钟–2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状。产生此类症状的菌子很多，如：红菇、乳菇、红网牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光伞、腊伞、环柄菇等。

神经精神型

进食毒菌后10分钟-6小时除出现胃肠炎型症状外，还会出现瞳孔缩小、唾液增多、兴奋、幻觉、步态蹒跚等症状。如俗名"红见手"的褐黄牛肝菌，吃了以后会先出现头昏、恶心、呕吐症状，然后有烦躁、幻听、幻觉、妄语等怪异行为，少数人还有迫害妄想，出现类似精神分裂症的症状。食用者会感觉面前有活动的小人或动物，进而有打人毁物、狂奔乱跑，甚至出现伤害行为。毒绳伞、豹斑毒伞的误食者则会出现呕吐、腹泻、出汗、流泪、心搏减慢等副交感神经症状。

多脏器损伤型（肝损害型）

进食毒菌后10-30小时出现胃肠炎表现，随后出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况，以肝脏损害最为严重，部分患者伴有精神症状。一般病程2-3周，患者可能出现病情反复。此型中毒多由误食毒伞、白毒伞、毛柄白毒伞、亚稀褶黑菇等剧毒野生蕈引起，可出现肝脏肿大，黄疸、肝功能异常，广泛性出血，肝昏迷，少尿、无尿，烦躁不安，甚至昏迷、抽风、休克等症状，病程长，病情复杂而凶险，如抢救不及时，病死率可高达60%-80%。

溶血型

进食毒菌6-12小时后，除急性胃肠炎症状外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状，严重者可致死。如鹿花菌就可能引起此类症状。

光过敏性皮炎型

在短黑耳、胶陀螺（又称猪嘴蘑）中含有光过敏毒素，误食后可出现类似日光性皮炎的表现，如面部红肿、火烤样发烧及针刺般疼痛，特别是嘴唇肿胀外翻，形如猪嘴一样。

小编在此提示您

野生菌中毒没有特效治疗药物

因此食用野生菌应特别小心谨慎

误食野生菌中毒

应立即到就近的医院机构治疗

来源：8099999街头巷尾、云南发布、掌上春城

编辑：张晓晖

二审：段杉杉

三审：吴珺

终审：李星佺